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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。