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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片 ，葱切成 段 。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 
段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。