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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快

熬干 的时候加入 盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。