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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。