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　　做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋， 盖 上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。