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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋， 
盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快


熬干的时候加入 盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。