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　　做法 ：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再

加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。