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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后

用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、 蚝油

翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。