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　　做法：春笋切成片 
后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。