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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成
段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、

春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。