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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。  锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。