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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。