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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的
 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。