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　　做法：洗净
宰

好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂

一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，
转中小火煲一 个半小时，下盐调味即 可品尝。