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　　做法：
春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
 。锅
烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。