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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春 笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。