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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住

春笋， 盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。