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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的
清水，
放入煎 煮好 的鲫鱼和其他 材  料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味  即可品尝。