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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块 
在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 
成热 
下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦 

煲
里的
清水，放

入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，

转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。