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　　 做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁
时
盖上锅盖焖。