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做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、
老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。