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　　做法：春笋切成片 后加少许  盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。