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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。