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　　做法：春笋切成 片

后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。