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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。