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　　做法：春 笋切成片 后 加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。煮到 水快熬干的 时候  加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。