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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
 火煮 开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。