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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住 春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬  干的时 
候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖 焖。