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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗  净淮山和  薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍  
，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和 其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。