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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋


、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。