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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖 焖。