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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生  抽、老抽、蚝油翻
炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。