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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻 炒均匀稍收
汁

时盖上锅盖焖。