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　　做法：春笋切成
片

后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。