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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡
软，拍裂一小
块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六 成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时 ，下盐调味即  
可品尝。