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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，
生姜
切片， 葱 切 成段。 锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬  干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。