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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺  油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀
，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。