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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。