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谷第一季

　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍 裂一小
块姜，热锅，用姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。