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　　做法：春笋切 成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮 开后转中火。煮到 水 快
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。