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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜 切
片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。