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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 

钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火 。
 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。