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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
， 放入生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。