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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转
中火。煮
到水快熬干的时候加入 
盐，翻 炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。