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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少 量
清水  半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁   时盖上锅盖焖。