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　　做法： 春笋
切成片后加
少 许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段

。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再
加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。