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　　做法：春笋 
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽
、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。