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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热 ，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。