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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。