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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。